OAXACA DE JUÁREZ.— En el marco de las festividades de Julio, mes de la Guelaguetza 2026, dio inicio la XIX edición de la Feria del Tejate y del Tamal en la Plaza de la Danza de la capital oaxaqueña, espacio donde se reúnen productoras de San Andrés Huayápam y cocineras tradicionales para promover y preservar esta herencia gastronómica ancestral.
El evento, inaugurado por la Secretaría de Turismo del Estado de Oaxaca (Sectur Oaxaca) en coordinación con los ayuntamientos de Oaxaca de Juárez y San Andrés Huayápam, se desarrolla durante los días 29 y 30 de julio en un horario de 10:00 a 20:00 horas.
La Feria del Tejate y del Tamal reúne a más de 40 tejateras, 20 cocineras dedicadas a la elaboración de tamales y 10 especializadas en empanadas, cuyo trabajo busca impulsar la economía local de las mujeres guardianas del patrimonio culinario de la región.
Además del tradicional tejate —bebida elaborada a base de maíz, cacao, hueso de mamey y rosita de cacao—, las y los asistentes pueden degustar derivados innovadores como galletas, nieves, nicuatole y pasteles. La oferta gastronómica incluye tamales de mole negro, amarillo, chichilo, chepil, chapulín, rajas y salsa verde, así como empanadas y memelas tradicionales.
Transporte gratuito para visitantes
Con el objetivo de facilitar el traslado de la ciudadanía y visitantes, la Sectur Oaxaca coordinó con el Sistema de Transporte Metropolitano BinniBus una ruta gratuita especial. El servicio opera de 10:00 a 20:00 horas durante ambos días de actividades, conectando el Instituto Tecnológico de Oaxaca (en Calzada Madero) con la Plaza de la Danza.
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