OAXACA DE JUÁREZ.— En el marco del Día Nacional del Mezcal, Oaxaca reafirma su hegemonía cultural y económica al consolidarse como el primer productor nacional de esta bebida ancestral, acaparando el 89.47% de la producción en todo el país según estimaciones oficiales.
El liderazgo de la entidad no solo se refleja en el mercado interno, sino también a nivel internacional. De acuerdo con el Informe Estadístico 2026 del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM), Oaxaca exporta más de 6.1 millones de litros anuales —lo que representa el 80.12% del total nacional de exportaciones—, llevando su tradicional destilado a paladares en Estados Unidos, España, Canadá, Italia, Reino Unido, China y Alemania.
La diversidad y el motor del maguey
En cuanto a la variedad de agaves utilizados en el proceso, el maguey Espadín encabeza indiscutiblemente la lista con una producción superior a los 5 millones de litros. Le siguen los Ensambles (con más de 385 mil litros), el maguey Cenizo (123 mil litros) y el Tobalá (110 mil litros), además de menores proporciones de maguey Verde, Azul y Papalote, entre otros.
⇒ Esta vasta producción artesanal e industrial se sustenta en la profunda tradición de las comunidades oaxaqueñas, donde el arte del mezcal se transmite de generación en generación.
Caminos del Mezcal: un viaje al corazón de la tradición
Para acercar a los visitantes a la magia, el misticismo y la historia que envuelven a esta bebida, la entidad impulsa la ruta turística Caminos del Mezcal. Este recorrido invita a explorar talleres artesanales, campos de agave y palenques tradicionales, combinando la experiencia etnográfica con el patrimonio cultural y natural del estado.
La ruta comprende paradas imperdibles como:
• Santa María del Tule: Famoso por albergar el ahuehuete milenario.
• San Jerónimo Tlacochahuaya: Destacado por su templo del siglo XVI y sus valiosos retablos barrocos.
• Teotitlán del Valle: Reconocido internacionalmente por sus tradicionales talleres de tejido de lana.
• Tlacolula de Matamoros: Sede de uno de los tianguis dominicales más concurridos y coloridos de la región.
• San Pablo Villa de Mitla: Que combina su riqueza mezcalera con una impresionante zona arqueológica.
• Santiago Matatlán: Consagrado universalmente como la “capital mundial del mezcal”.
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